(Svenska) Robiols

0
642

Robiols är ett sött bakverk som förekommer under hela året, men speciellt till påsk. En deg gjord på mjöl, ägg och socker kavlas ut och skärs till tefatsstora cirklar. Dessa fylls och viks därefter dubbla och förseglas i kanten med hjälp av en gaffel. När det gäller fyllningen finns otaliga variationer. Allt från färskostmassa, jordgubbs- eller aprikosmarmelad eller “cabello de ángel”. Det sistnämnda är pumpamarmelad som fritt översatt blir änglahår.